'Un cheveu sur la soupe - Inspiration poulet Karaage'

06:29 Jul 20, 2022 0 0

'Inspiration de la recette japonaise du poulet Karaage     Pour 4 pers : - 600 g de cuisses de poulet désossées avec la peau - 8 cuillerées à soupe de sauce de soja - 80 g de fécule de pomme de terre  - 40 g de farine  - 20g de gingembre  - 2 gousses d\'ail - huile de tournesol ou végétale pour la cuisson - citron vert et mayonnaise pour servir - 600g de chou chinois    Vinaigrette :   - 2 cs de jus de yuzu (ou citron vert ou citron jaune ou vinaigre de cidre) - 4 cs d\'huile - 1 cs d\'huile de sésame     -----------------------------------------   Inspiration from the Japanese Karaage chicken recipe  For 4 people: - 600 g boneless skinned chicken thighs - 8 tablespoons of soy sauce - 80 g of potato starch - 40 g of flour - 20g of ginger - 2 cloves garlic - sunflower or vegetable oil for cooking - lime and mayonnaise to serve - 600g of Chinese cabbage  Vinaigrette : - 2 tablespoons of yuzu juice (or lime or lime or apple cider vinegar) - 4 tablespoons of oil - 1 tbsp sesame oil    -----------------------------------------   Livre (book) :   Harumi Kurihara dans votre cuisine (Everyday Harumi: Simple Japanese Food for Family and Friends) https://editions.flammarion.com/Catalogue/hors-collection/cuisine-et-gastronomie/harumi-kurihara-dans-votre-cuisine    -----------------------------------------  Musique : B Boy - Scha Dara Parr  https://www.youtube.com/watch?v=WSgvYD2_iFo   Don\'t light my fire - Otoboke Beaver :   https://www.youtube.com/watch?v=fkWfFXnLpYg' 

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